【てきとークッキング】肉詰めレンコン

レンコンがしゃっきりして、甘辛ダレによく合います。

好みで、マヨネーズを付けて食べても、おいしいYO！

＜材料＞

・レンコン

・片栗粉

（ひき肉ダネ）

・豚ひき肉

・塩

・長ネギ

・ショウガ

・ごま油

（たれ）

・醤油

・酒

・砂糖

＜作り方＞

1．レンコンを3～4㎜くらいの厚さにスライスしたのち、水にさらす。

2．ひき肉ダネをつくる

2-1．長ネギを粗目のみじん切りに。

2-2．ショウガを細かめのみじん切りに。

2-3．ひき肉、長ネギ、ショウガ、塩を混ぜて、よーくコネコネする。

2-4．途中で香りづけに、ごま油を垂らす。

2-5．粘りが出るまでコネコネ。

3．たれをつくる

3-1．材料を全部ボールに入れて、混ぜる。

4．水を切ったレンコンに、片栗粉をまぶす。

5．レンコンの穴にひき肉ダネを詰める。

6．余ったひき肉ダネを、レンコンの上面に盛る

7．レンコンを、ひき肉ダネを盛っていないほうを下にして、フライパンで弱めの中火で蓋をして3分焼く。

8．ひっくり返して、蓋をして2分焼く。

9．さらにひっくり返して、様子を見て必要であれば、追加で焼く。ひき肉に火が通っているかどうかを確認！

10．弱火にして、たれを回しがける。

11．フライパンをゆすりながら、たれを絡めながら火を通す。

12．お皿に盛りつけて完成。